Ang hilig sa pagluluto!
Ang pagluluto ay isang kamangha-manghang aparato na ginagamit namin ng mga modernong tao upang maihatid ang maraming bagay nang higit pa kaysa sa pagpuno lamang sa ating tiyan o pagbibigay lakas sa ating katawan. Ang pagluluto ay isang paggawa ng pag-ibig, isang pagkahilig kung nais mo. Alinman sa malambot na pag-ibig na romantiko o ang init ng isang pakikipagtagpo sa sekswal na dumating sa aking isipan. Paano ihinahambing ang pagluluto doon? Madali, nakikipag-usap ito sa aming pandama. Kapag nakakuha kami ng isang plato ng pagkain napansin namin ang mga aesthetics ng plate. Mukha bang nakalulugod ito sa ating mga mata? Kung mapapangiti nito ang mga mata ay magpapasaya sa tiyan. Kung nakakakuha ako ng isang plato na may mga bagay na nadulas sa gilid o hindi kaaya-aya sa kulay na matalino, kumukurap ang aking tiyan.
Iniisip ng ilang tao na kumakain lamang sila upang ma-fuel ang kanilang mga katawan at iyon lang ang inaalok ng pagkain. Ang mga taong iyon ay kailangang humila mula sa kanilang sarili at isipin kung saan nagmula ang kanilang pagkain. Kung nakaupo ka sa isang restawran na ang pagkain sa iyong plato ay hindi lamang lumitaw, ang pagkahilig ng isang tao ay inilagay doon. Mayroong isang chef o isang lutuin na ang trabaho ay ang lumikha ng ulam na para lamang sa iyo. Hindi sasabihin na walang mga hindi nasisiyahan na mga chef o hindi inspirasyon na mga lutuin sa mundo, ngunit kahit na ang taong nagsimula sa restawran o kadena na iyon ay may pagkahilig sa pagkain.
Ang pagluluto ay nagbibigay ng pagkahilig sa isang plato. Sa kusina na pinapanood ang may nagluluto ay tulad ng panonood ng sayaw. Ang synchrony at fluidity ng paggalaw ay purong kagandahan. Ang pagdulas ng pabalik-balik mula sa gabinete hanggang sa paghahalo ng mangkok sa food processor ay gumagawa ng mahika. Ito ay isang tuluy-tuloy na sayaw ng pamilyar sa paligid ng kusina upang lumikha ng isang kasiya-siyang kasiya-siya sa bibig.
Kapag ang isang ina ay gumagawa ng hapunan para sa kanyang mga anak, hindi lamang niya iniisip ang pagpupuno ng kanilang maliit na mukha, iniisip niya ang nutrisyon, mga sariwang sangkap, at natutugunan ang mga pangangailangan at kagustuhan ng kanyang mga anak. Ito ang kagandahan ng pagkain na natutugunan nito sa mga mahahalaga ng mga mahal natin ngunit may pag-iibigan. Ito ang dahilan kung bakit totoong totoo ang pagpapahayag ng 'paggawa ng pag-ibig' para sa pagluluto. Kapag ang isang nagluluto para sa kanilang pamilya o sa kanilang makabuluhang iba pa sila ay nagsisikap na kalugdan sila, alagaan sila, sa gayon ay gumawa ng paggawa ng pag-ibig. Maraming mga ito ay tapos na sa isang hindi malay na antas, at, oo, kung minsan ang pagluluto ay maaaring pakiramdam tulad ng isang gawain. Ito ay okay dahil mayroon pa ring pagkahilig sa loob ng isang gawain. Mag-isip ng pagbukas ng isang negosyo. Ito ay isang sakit sa leeg kung minsan na halo-halong sa pagsusumikap, ngunit ang mga resulta kapag kumpleto ay ginagawang sulit.
Walang mga pagkakamali sa pagluluto, may mga oras na hindi gumagana ang mga bagay - hindi pinagsasama o pinagsasama ang charring ng isang bagay na hindi sinadya na ma-charred ... Gayunpaman, itinuro sa amin ng mga insidente na iyon ang tungkol sa pagkain, kaya't hindi ito maaaring maging isang pagkakamali. Ang pagluluto ay hindi ganoon kadali sa mga oras, maaari itong maging ganap na nakakabigo ngunit palagi kang matututo. May mga hindi pinutol para sa pagluluto at may mga nagmamahal dito. Alinmang paraan hindi mahalaga, ang isang tao sa kung saan ay sapat na masidhi upang makabuo ng mga sangkap.
Napakatindi ba ng pagsasaka ng magsasaka tungkol sa mais na nagtanim siya ng mga bukirin at bukirin nito? Ganap na Ang pagkain ay nagmula sa lupa, sino ang gumagawa ng lupa? Magsasaka! Tila na kung ang tunay na kakanyahan ng pagkain ay pabilog, sa huli ay bumalik ito sa mundo. Hindi ba magandang pag-iisip iyon? Ang pagkain ay isang bagay na maaaring pagsamahin ang mga tao. Isipin ang Thanksgiving Dinner. Nakaupo kami kasama ang aming mga pamilya at nagpapasalamat sa biyaya ng mundo. Ang pagkain sa aming mga plato ay kumakatawan sa aming pamana, oras kasama ang mga mahal sa buhay, at ang pagkahilig na inilagay sa paghahanda.
Ang pag-aaral ng isang recipe ng pamilya ay isang mahalagang sandali para sa ilang mga may sapat na gulang. Ang kakayahang gumawa ng pagkain mula sa aming nakaraan ay nagdudulot ng isang pagiging malapit sa mga naipasa. Ang tanyag na keso na kumalat ng Great Grandmas ay masarap sa mga crackers ngunit sa parehong oras ay pinupuno nito ang kaluluwa ng mga alaala. Minsan ang isang simpleng resipe ng cookie ay maaaring gumawa ng mga nasa aming pamilya na matunaw sa isang nostalhik na estado. Ang pagkain ay nagbibigay ng sustansya sa katawan ngunit nakukumpleto ang kaluluwa. Pasyon yan!